La guedille de homard

La guedille de homard

 

Une guédille de homard, pas à pas

La guédille au homard (switché dans la Beauce, lobster roll en anglais) est un casse-croûte nord-américain à base de homard et de pain à hot-dog. La guédille se compose d’un pain à hot-dog (généralement non grillé), rempli d’une salade liée par de la sauce mayonnaise. La salade peut être aux œufs, au poulet, au chou, etc.

 

Les ingrédients

  • 1 à 2 tasses de homards hachés grossièrement
  • 4 échalotes hachées en petite tranche
  • 1 branche de céleri hachée fin
  • 1/4 à 1/2 tasse de mayonnaise au goût -pomme de laitue hachée au goût pains à hot-dog
  • Beurre ou margarine (pour la cuisson des pains)
  • Paprika fumé au goût (garniture à fin)

 

La préparation

  • Dans un plat, mélanger la laitue, les échalotes, le céleri, le homard et la mayonnaise. Mettre de côté.
  • Ensuite, graisser les deux côtés de vos pains à hot-dog et faire griller dans une poêle sur feu moyen.
  • Remplisser votre pain du mélange de homard, saupoudrer de paprika fumé au goût et servir.



Crédit: Les recettes de pépére  (https://www.facebook.com/groups/129606024054127/)

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