La sauce Hot Chicken BBQ style Flavor Crisp (Restaurant Bel-Air)

Les ingrédients

• 24 tasses d'eau

• 2 branches de céleri coupées en dés

• 1/2 oignon coupé en dés

• 2 1/2 tasses de base pour sauce hot-chicken

• 1/4 tasses de base de poulet

• 1 c. à thé de thym

• 2 feuilles de laurier

• 1 c. à thé de poudre d'ail

• 1 pincée de chili broyé

• 1 c. à soupe de vinaigre

• 1 c. à thé de moutarde moulu

• 1 c. à thé de poivre moulu

• 1 tasse d'eau supplémentaire

• 2 cannes de 13 oz de pâte de tomate

La préparation - 40 minutes

Dans un grand chaudron, mettre l'eau, le céleri et les oignons puis porter à ébullition.

Ensuite, y mélanger la base de sauce hot chicken, la base de poulet, le thym, les feuilles de laurier, la poudre d'ail, le chili broyé, le vinaigre, la moutarde sèche, la tasse d'eau et la pâte de tomates.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter entre 25 et 30 minutes.

Ensuite passer la sauce dans un tamis.